La mejor vitrocerámica
Diseñar la cocina de sus sueños es una de las paradas más emocionantes en el viaje de su nuevo hogar. Las decisiones sobre las encimeras, la grifería y la configuración suelen dominar el debate, pero una de las decisiones más importantes que hay que tomar afecta a una tarea que realizamos a diario: cocinar en los fogones.
Durante años, los amantes de la cocina han optado por “cocinar con gas”, pero cuando la inducción irrumpió en escena, nuestra elección se volvió un poco más compleja. Ahora nuestras opciones incluyen el gas, la cerámica o la inducción, cada una con sus propios pros y contras.
Odio las encimeras de cerámica
Ver más fotos Aunque pueden llamarse con diferentes nombres de marca, todas las cocinas planas están hechas de una mezcla de vitrocerámica en lugar de ser totalmente de cerámica o de vidrio. Cada empresa de electrodomésticos tiene un nombre de marca para su marca de vitrocerámica.
Las encimeras lisas tienen algunas cualidades de la cerámica y otras del vidrio. Las encimeras se forman primero como vidrio y luego se tratan con una aplicación de calor que hace que se cristalice parcialmente. Esto da a la encimera la capacidad de expansión de una cerámica sin la naturaleza porosa de una verdadera cerámica.
La placa de cocción vitrocerámica es un material extremadamente resistente que soporta cambios extremos de temperatura sin romperse. Sin embargo, puede romperse si se deja caer un objeto duro sobre ella, y puede rayarse, especialmente cuando un objeto granulado se engancha debajo de una sartén que se desliza por la placa de cocción.
Las cocinas vitrocerámicas son fáciles de limpiar, ya que tienen una superficie plana. Sin embargo, la mayoría responden mejor a los limpiadores fabricados específicamente para una estufa de superficie lisa. Los derrames se limpian mejor cuando se limpian inmediatamente después de producirse. Para los derrames secos, un raspador de vidrio limpia eficazmente la superficie de la estufa.
Estufa de cristal frente a la de cerámica
En las últimas dos décadas, ha aparecido la estufa de vitrocerámica. Es una gran alternativa a los quemadores eléctricos abiertos de las estufas de hace años. Los modelos de estufas de vitrocerámica vienen en versiones de gas y eléctricas.
De hecho, tienen sus ventajas, como el control del calor de respuesta rápida y la ausencia de caída de alimentos dentro de la estufa. Además, cuando no se está cocinando, sus superficies planas funcionan bien como más espacio en el mostrador para la preparación de alimentos fríos.
Pero las estufas de vitrocerámica también tienen muchos inconvenientes. Entre ellos, el alto coste de la compra y la facilidad con la que se raya la placa de cocción. No compraríamos una para la cocina de un restaurante. No con todos los golpes de olla rápidos y el movimiento entre la estufa y el mostrador.
Pero para una cocina doméstica normal, una placa de cristal puede ahorrar mucho tiempo de limpieza. Ponga en la balanza los pros y los contras de estas cocinas planas antes de comprar una, que enumeramos a continuación. De hecho, este tipo de electrodoméstico de cocina principal puede ser justo lo que necesita para modernizar la cocina de su casa.
Al encender el quemador, los quemadores radiantes y halógenos se calientan en pocos segundos, a diferencia de los tradicionales quemadores eléctricos en espiral, que pueden tardar casi un minuto en empezar a brillar.
La mejor gama de encimeras de cristal resistentes a los arañazos
Estamos empezando a ver más modelos disponibles con características similares a las de las placas de inducción. La desconexión automática, el aumento de potencia, el calentamiento automático y la función de parada y arranque son cada vez más populares en las placas de cocción de cerámica, pero también hay que tener en cuenta algunas otras cosas.
Las placas de cocción de cerámica tienen elementos metálicos en espiral que se encuentran bajo la superficie de cristal. Cuando se gira el dial de una placa de cocción de cerámica, la electricidad pasa a un cable dentro de las bobinas que comienza a calentarlas. El color rojo brillante que se ve debajo de la superficie indica que la placa está encendida y calentándose.
Las placas de cocción de cerámica vienen en modelos cuadrados o rectangulares, normalmente de 60 cm y 90 cm. Asegúrese de que dispone del espacio necesario en su banco para que quepa la placa de cocción, así como de un espacio de ventilación por debajo. Mida el espacio disponible en su banco antes de ir a comprar, y compruebe las especificaciones de la placa de cocción. Hay requisitos de distancia mínima para la parte inferior de los armarios o una campana sobre la placa de cocción.
Las encimeras de cerámica no son tan eficientes energéticamente como las de inducción. La inducción transmite el calor directamente a los utensilios de cocina a través de la tecnología electromagnética, mientras que las placas de cerámica conducen el calor entre la placa y los utensilios de cocina.
